Lokma, İzmir bölgesinin en popüler tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu şıraklı lokma, yumuşak hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, minik top